Всю творческую жизнь он посвятил изучению традиций народной музыки в разных уголках страны, бережно хранил и копил их, а затем, как мудрый наставник, передавал знания своим многочисленным ученикам.

Вячеслав Щуров — коренной москвич. Родился 27 марта 1937. Окончил ЦМШ при Московской консерватории (1956), консерваторию (1961, дирижерско-хоровой факультет, где его наставниками были А.С. Степанов и К.Б. Птица) и аспирантуру у А.В. Рудневой (1966). Его кандидатская диссертация — «Основные особенности южнорусской народной музыкальной культуры» (1974), докторская — «Принципы и методы музыкально-стилевого анализа русских народных песен» (1992). В молодости преподавал хор в ДМШ № 3 Свердловского района Москвы (с 1956), был лаборантом Кабинета народной музыки МГК (1960–1969).

В 60-е начинается активная работа по собиранию и документированию фольклора: музыкально-этнографические экспедиции (самостоятельно и в качестве руководителя студенческих групп); совместно с профессором А.В. Рудневой он разрабатывал новые методики преподавания народного музыкального творчества (в частности, курс нотной расшифровки звукозаписей народной музыки и стилевого анализа народных песен). Самостоятельно и в качестве редактора студенческих работ выполнил и отредактировал множество нотных транскрипций звукозаписей народных мелодий. В 1967 впервые в истории отечественной фольклористики осуществил многомикрофонную запись ансамблевого исполнения песенного фольклора, что позволило выявить подлинное голосоведение в полифоническом народном пении.

Коллекции записей, осуществленных Щуровым в различных регионах России, превышают 40000 образцов песен и инструментальных наигрышей. Многие были опубликованы им в многочисленных сборниках, исследованиях, учебных пособиях.

В 1969–1972 Щуров был председателем Фольклорной комиссии Союза композиторов РСФСР, инициатором и организатором концертов, всесоюзных и международных конференций, симпозиумы, руководил разработкой методик изучения фольклора.

В.М. Щуров — автор нескольких монографий, брошюр, нотных сборников, мемуаров и др. Собранный фольклор обработан и записан на пластинки и компакт-диски. Автор и участник радио- и телепередач, консультант многих музыкантов, театральных деятелей и кинорежиссеров. Он и сам выступал с песенно-романсовым репертуаром, был актером Московского историко-этнографического театра.

Преподавал в Московской консерватории (профессор), ГМПИ – РАМ им Гнесиных, театральном училище им. М.С. Щепкина, МГИМ им. А.Г. Шнитке, ГМПИ им. М.М. Ипполитова-Иванова, Елецком педагогическом институте. В числе выпускников — худрук Ансамбля песни и пляски донских казаков А. Квасов, худрук Рязанского народного хора А. Козырев, руководитель ансамбля «Театр народной музыки» Т. Смыслова, профессора и преподаватели вузов, артисты и руководители ансамблей, певцы-лауреаты всероссийских и международных конкурсов.

Член Союза композиторов России, заслуженный деятель искусств РФ.